Har förberett lite midsommar mat. Att lägga in egen sill är super enkelt och du får smaker som inte går att köpa. En smak som är väldigt god är med curry. Men i år har jag gjort med fläder smak och en lite mer traditionell sill i ishavsrom. Till sillen är det alltid gott med ny potatis och har här gjort sallad på dom. Till efterrätt ska de vara jordgubbstårta. Till drickat blir det fläder iste.
Då jag tycker att sillen är lite för salt lägger jag den i vatten i ca 15 minuter innan jag lägger in den. Gör gärna sillen en eller två dagar innan för att få den bästa smaken.
Fläder sill
Se recept här
Sill i rom
1 burk inläggnings sill
1 burk Ishavsrom
Citron saft från en citron
½ dl hackad Purjolök
1 burk Smetana
Peppar
1 msk Pepparrot
Skär sillen i bitar och blanda i resten av ingredienserna.
Varm ny potatis sallad för två
Ca 500 g Potatis
Blandade Kryddor ex oregano, persilja, timjan
2 msk olja
Salt
Peppar
½ dl Kapris
Koka potatisen och lägg i färska kryddor, kaprisen, olja samt peppar och salt.
Jordgubbstårta med vit choklad för ca 4-6 personer
2 ägg
2 dl socker
50 g smältsmör
2 dl hackad mandel
2 dl mjöl
½ dl mjölk
2 tsk bakpulver
Vitchoklad mousse
1,5 dl vispad grädde
1 vispad äggvita
50 gr vit choklad
1 liter jordgubbar
Ca 75 g smält mörk choklad
Vispa ihop ägg socker. Blanda i torrprodukterna och där efter mjölk och smöret. Grädda i ugnen i 175 grader i ca 15 min. blir ungefär en halv plåt. Låt svalna. Smält den vita chokladen och vispa grädden och äggvitan. Blanda chokladen och grädden vänd därefter i äggvitan. Skiva ca hälften av jordgubbarna över tårtbotten och bre därefter på moussen. Doppa resten av jordgubbarna i chokladen och dekorera tårtan. Låt gärna tårtan stå över natten för att göra den mer saftig.
Fläder iste för en
2 dl kallt vatten
1 msk vitt te
Fläderkoncentrat efter smak
Lägg i det vita teet i vattnet och låt stå i ca 2 timmar. Häll i fläderkoncentrat efter eget tycke. Häll på is.
