E-nummerboken
Blev lite besviken av boken.
Hade förväntningen av att få reda på vilka tillsatser jag ska undvika och hälsoeffekterna av dessa. Boken har bra information om vilka
E-nummer som finns, vad de får används till, vilken funktion den har men beskrivningen av hälsoeffekterna anser jag vara bristfälliga. De försöker vara väldigt vetenskapliga och inte komma med egna påstående men detta funkar inte (det är mycket tyckande i boken) och detta gör läsaren förvirrad om vad man ska tro om e-nummerna.
Gick och köpte en annan bok om e-nummer ”E-nummerguiden” denna bok är i mini format för att kunna ta med till affärer och kolla upp livsmedlen innan man köper dom. I boken finns det smilis 
:( som visar om e-nummer är ok eller är farliga. Det finns även en beskrivning av vilka negativa effekter som e-nummer kan ge. Denna bok tyckte jag var mer rakt på och lättare att förstå. Författarna försökte inte vara något de inte är och syftet med boken är klara. Detta är en bok jag tycket alla ska ha med i väskan när de handlar. Finns att köpa här.
Vad är då e-nummer? Har kommer en kort beskrivning.
E-nummer är en tillsats mes syftet att ge livsmedel en effekt som färgning, konservering mm
Tillsatserna är uppdelad i:
Färgämnen – syftet är att färga livsmedlet. Det finns 52 färgämnen och av dessa skadar 43 hälsan på ett eller annat sätt som allergi, överaktivitet, hudutslag, cancer mm.
Konserverig – syftet är förlänga livsmedlenas hållbarhet och förhindra tillväxten av bakterier. Det finns 47 konserveringsämnen och av dessa skadar 40 hälsan på ett eller annat sätt som allergi, magproblem, cancer mm
Antioxidanter – syftet är att förhindra oljor och fett att smaka unket. Det finns 60 antioxidantämnen och av dessa skadar 23 hälsan på ett eller annat sätt som allergi, magproblem, njurproblem, sterilitet, hudutslag, cancer mm.
Emulerings- stabiliserings- och förtjockningsmedel
Syftet är att vatten och olja och ge konsistents till vätskor. Det finns 67 ämnen och av dessa skadar 26 hälsan på ett eller annat sätt som allergi, leverskador, cancer, mm.
Övriga – är olika tillsatser som syror och smakförstärkelser mm. Det finns 135 ämnen och av dessa skadar 69 hälsan på ett eller annat sätt som hudirritation på hud och slemhinnor, påverka nervsystemet, farligt för spädbarn, ammande kvinnor, gravida, foster, njurpåverkan, allergi, cancer, övervikt, trötthet, migrän, mm
Nu har jag inte tagit upp all påverka som kan visa sig på barn. Men de är mindre och känsligare för tillsatser.
När jag läste dök en massa frågor upp dessa var bland annat
- Bryr sig producenterna om konsumenternas hälsa, tyckte att båda böckerna skrek NEJ
- Hur tillförlitliga är statliga kontroller av e-nummer? Efter att ha läst boken blev jag mer skeptisk till dessa kontroller. Hur kan de tillåta medel som ger så stora hälsoeffekter hos människor.
- Producenterna hävdar efter några kontroller att e-nummrena inte är farliga men det har inte gjort studier på effekten av kombinerade e-nummer eller effekten av användning under lång tid.
- Kan e-nummer vara en av orsakerna till ökade bokstavsbarn, autism, diabetes och övervikt? En del tillsatser har vissats ge överaktivhet hos barn.
Detta blev en lång artikel men jag tycker det är viktigt att vi alla vet vad som finns i maten för att kunna välja ett hälsosamt liv där vi inte blir omedveten förgiftad. Sedan är det upp till var och en att välja vilka tillsatser de vill ha i maten med detta ska då vara frivilligt och med kunskaper om effekterna. /bahini
